Manual de uso Cuisinart BFP703E Batidora

Manual de uso

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PRÉPARATION DES ALIMENTS À HACHER

PRÉPARATION DES ALIMENTS À ÉMINCER ET RÂPER

TYPE D’ALIMENT MODE DE PREPARATION

Fruits et légumes Eplucher et évider si nécessaire. Retirer les

morceaux durs et les pépins. Découper en

morceaux de ±2 cm et passer au robot

(max. 250 gr. à la fois).

Viande, volaille et poisson Les aliments de ce type doivent être très froids

mais pas congelés. Les découper au préalable en

morceaux de 2 cm. Placer jusqu’à 250 gr. dans

le bol. Appuyer sur Hacher/SEQ ou faire tourner

sans interruption jusqu’à obtenir la consistance

désirée. Vérifier la texture toutes les 2 ou 3 secondes

pour éviter de hacher trop fin.

Fromage à pâte dure «râpé» Découper en morceaux de 2 cm. Appuyer sur

Hacher/SEQ jusqu’à obtenir de petits grains, puis

passer au robot sans interruption. Vous

pouvez hacher aussi fin que vous le désirez. Faites

simplement tourner la machine plus longtemps

pour obtenir un hachis plus fin. Passer au robot

jusqu’à 85 gr. à la fois. Si le fromage est trop

difficile à découper au couteau, ne pas essayer de

le hacher – la lame risquerait d’être endommagée.

Crème fouettée La crème fouettée que vous obtiendrez au robot

est excellente comme nappage pour les desserts

ou les boissons chaudes. La crème doit être à

latempérature du réfrigérateur.

Persil et autres herbes fraîches Le bol et le couteau en métal doivent être propres

et secs. Retirer les tiges; utiliser les feuilles

uniquement. Sécher les herbes complètement.

Plus vous hachez d’herbes à la fois plus votre

hachis sera fin. Les herbes hachées se conservent

plusieurs jours au réfrigérateur dans des sacs

hermétiques, ou peuvent être congelées.

TYPE D’ALIMENT EMINCER RÂPER

Aliments longs et

fins (carottes, céleris,

concombres, aubergines)

Découper en morceaux

réguliers d’environ 2,5 cm.

Insérer les morceaux

verticalement dans l’orifice

d’alimentation, côté plat

vers le bas, en ajoutant

suffisamment de morceaux

pour éviter qu’ils basculent.

Pour de longues lamelles,

découper des morceaux juste

assez grands pour pouvoir

entrer de côté par l’orifice

d’alimentation. Empiler dans

l’orifice d’alimentation à

±2,5cm du sommet. Pour

râper fin, présenter les

morceaux à la verticale

dans l’orifice d’alimentation,

côté plat vers le bas.

Fruits et légumes de

forme arrondie (pommes,

oignons, pommes de terre,

poivrons, tomates)

Couper à plat une extrémité et

découper dans le sens de la

longueur en moitiés ou

quartiers. Bien entasser les

aliments dans l’orifice

d’alimentation pour éviter qu’ils

basculent. Maintenir une pres-

sion légère à modérée.

Même méthode que celle

indiquée pour émincer. Placer

dans l’orifice d’alimentation,

latéralement pour obtenir

de longues lamelles, ou

verticalement pour râper fin.

Petits fruits et légumes

(fraises, champignons,

radis)

Remplir l’orifice d’alimenta-

tion, et maintenir une

pression légère.

Remplir l’orifice d’alimentation, et

maintenir une pression légère.

Les aliments doivent être

suffisamment durs pour pouvoir

être râpés (radis par exemple).

Chou, laitue croquante Couper le dessus et la base.

Découper en morceaux de

manière à ce que les aliments

puissent passer par l’orifice

d’alimentation verticalement.

Ne pas râper.

Viande et volaille crues

(250 gr. maximum

à la fois)

Utiliser des morceaux sans os

et semi-congelés (durs au

toucher mais pourvant être

coupés au couteau). Couper

les morceaux à la longueur

de l’orifice d’alimentation.

Même méthode que celle

indiquée pour émincer.

Fromages à pâte molle

(mozzarella)

Ne pas trancher. Placer au congélateur jusqu’à

ce que le fromage soit dur

au toucher. Maintenir une

faible pression sur le poussoir.

Râper max. 125 gr. à la fois.

Fromage à pâte semi-dure

(gruyère)

Découper en morceaux et

placer les morceaux

verticalement dans l’orifice

d’alimentation. Maintenir

une légère pression sur le

poussoir.

Le fromage doit être très

froid. Le placer dans l’orifice

d’alimentation et maintenir

une légère pression sur le

poussoir. Râper max. 125

gr. à la fois.

Fromage à pâte dure

(parmesan)

Ne pas trancher.

Ne pas râper (utiliser la

lame hachoir).

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