Manual de uso Gaggia RI9303 Classic Máquina de café espresso

Manual de uso

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ITALIANO

Come preparare un buon Espresso

1 Seguire la procedura descritta nel capitolo “Prepara-

zione”.

2 Inserire il rompigetto emulsionatore (13) nel portafi ltro (9).

NOTA BENE: il mancato inserimento del rompigetto

emulsionatore (13) provoca un’errata erogazione del

caffè dal portafi ltro. Assicuratevi quindi che sia sempre

inserito all’interno del portafi ltro prima di mettere il fi ltro

crema perfetta.

Inserire il fi ltro “crema perfetta” per caffè macinato (11)

nel portafi ltro sia che si voglia erogare 1 tazza sia che si

vogliano erogare 2 tazze di caffè.

Inserire dal basso il portafi ltro (9) nel gruppo erogazione

(14) e attendere che si riscaldi.

3 Posizionare un contenitore sotto al portafiltro (9).

Preriscaldare il portafi ltro posizionando l’interruttore

acqua calda/caffè (2) su “1” (questa operazione

si rende necessaria solo per il primo caffè).

L’acqua inizierà ad uscire.

4 Dopo aver erogato 150cc di acqua, riportare l’interruttore

acqua calda/caffè (2) nella posizione “0”.

5 Attendere che la macchina raggiunga la temperatura

corretta con la coppa portafiltro inserita (tempo di

riscaldamento di circa 6 minuti).

Preparare nel frattempo tazze, caffè latte, ecc.

6 Dopo il riscaldamento, togliere il portafi ltro (9) e riempirlo

con caffè macinato utilizzando il misurino fornito.

Considerare un misurino per ogni tazza di caffè.

Non riempire troppo.

Premere utilizzando l’apposito pressino (18).

Non premere troppo.

7 Pulire il bordo del portafi ltro (9) da eventuali residui

di caffè. Inserire il portafi ltro nella macchina con un

movimento a 45° verso sinistra.

Ruotare quindi verso destra per bloccarlo in posizione.

Il manico del portafi ltro dovrà trovarsi in posizione per-

pendicolare alla macchina o leggermente spostato verso

destra.

Cosa dovete sapere

1 Il sapore dell’espresso dipende dalla quantità e dal tipo

di caffè utilizzato.

Il particolare sapore di un chicco di caffè dipende da diversi

fattori ma il suo gusto ed il suo aroma sono il risultato del

processo di torrefazione.

I chicchi di caffè torrefatti per un periodo più lungo e a

temperature più elevate presentano un colore più scuro.

Chicchi più scuri liberano più aroma rispetto a chicchi chiari.

2 Troverete sul mercato diverse qualità di caffè. Ogni tipo

di torrefazione è caratterizzato da una miscela di chicchi

torrefatta ad una particolare temperatura e con un parti-

colare tipo di aroma.

Esistono decaffeinati contenenti soltanto il 2% di caffeina.

Sperimentate con la vostra macchina espresso uno dei vari

tipi di caffè in vendita. Scoprirete probabilmente un aroma

migliore rispetto a quello della miscela fi nora utilizzata.

3 Le macchine espresso a pompa richiedono una miscela

fi nemente macinata. Assicurarsi di acquistare o di farsi

macinare questo tipo di miscela. E’ preferibile usare un

macinino a macine piuttosto che un macinino a lama

perché questo libera troppa polvere di caffè e produce

una miscela macinata in modo irregolare.

4 Il vero espresso si riconosce dal colore scuro, dal gusto

ricco e dalla tipica “crema”.

5 Il cappuccino è una speciale combinazione di caffè

espresso e latte caldo emulsionato. Si può servire con

una spruzzata di cannella, noce moscata o cacao.

6 Servire immediatamente il caffè espresso dopo averlo

preparato.

7 Servire il caffè espresso in tazzine da caffè ed il cappuccino

in tazze da prima colazione.

8 Sarebbe l’ideale macinare il caffè appena prima dell’uso.

Non dimenticare che deve essere macinato per la macchina

espresso a pompa.

9 E’ consigliabile conservare il caffè macinato o in chicchi,

in barattoli ermetici nel freezer. Il caffè macinato assorbe

facilmente gli odori.

Attenzione! Non erogare caffè quando è sele-

zionata la funzione vapore perchè la temperatura

è troppo alta e c'è il rischio di ustioni.

Puntuación

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