Manual de uso Ignis AKB 2000 IX Horno

Manual de uso

RECETA FUNCIÓN

PRECALENTAN

NIVEL (DESDE

ABAJO)

TEMP.

(°C)

TIEMPO

(MIN)

ACCESORIOS Y NOTAS

Pollo asado 1 - 1,3 Kg —

2

200

55-70

Nivel 2: rejilla (invierta en el segundo tercio

de la cocción si es necesario)

3 55 - 65 Estante 1: Grasera con agua

Pollo asado 1 - 1,3 Kg

—

2

200

60 - 80 Estante 2: asador giratorio (si lo hay)

3 55 - 65 Estante 1: Grasera con agua

Asado de ternera poco hecho

(1kg)

— 2 200 35 – 50

Bandeja sobre parrilla (dar la vuelta en

el segundo tercio de la cocción, si fuera

necesario)

Pierna de cordero / Jarretes

— 2 200 60 - 90

Grasera o bandeja sobre parrilla (dar la

vuelta en el segundo tercio de la cocción, si

fuera necesario)

Papas Asadas

— 2 200 45 - 55

grasera, bandeja pastelera (dé la vuelta al

alimento una vez transcurridos dos tercios

del tiempo de cocción, si es necesario)

Verduras gratinadas

— 2 200 20 - 30 Bandeja sobre rejilla

Lasañas y carnes

Sí 1 - 3 200 50-100*

Estante 3: bandeja sobre rejilla

(dar la vuelta al alimento una vez

transcurridos dos tercios del tiempo de

cocción, si es necesario)

Estante 1: Grasera o bandeja sobre rejilla

Carnes y patatas

Sí 1 - 3 200 45-100*

Estante 3: bandeja sobre rejilla

(dar la vuelta al alimento una vez

transcurridos dos tercios del tiempo de

cocción, si es necesario)

Estante 1: Grasera o bandeja sobre rejilla

Pescado y verduras

Sí 1 - 3 180 30-50*

Estante 3: bandeja sobre rejilla (cambiar de

nivel a mitad de la cocción)

Estante 1: Grasera o bandeja sobre rejilla

* El tiempo de cocción es aproximado. Se pueden utilizar tiempos de cocción diferentes a los indicados según las preferencias personales.

INSTRUCCIONES DE USO Y CONSEJOS

CÓMO UTILIZAR LA TABLA DE COCCIÓN

La tabla indica la función más adecuada para cada tipo de alimento, y si

se puede cocinar en uno o más estantes al mismo tiempo. Los tiempos

de cocción se inician en el momento en que se coloca el alimento en el

horno, excluido el precalentado (en caso necesario). Las temperaturas y

los tiempos de cocción son sólo orientativos y dependen de la cantidad

de alimentos y del tipo de accesorio utilizado. En principio, aplique

los valores recomendados más bajos y, si la cocción es insuciente,

auméntelos. Utilice los accesorios suministrados y, si es posible, moldes

y bandejas metálicos oscuros. También puede utilizar recipientes y

accesorios tipo Pyrex o de cerámica, aunque deberá tener en cuenta

que los tiempos de cocción serán ligeramente mayores. Para obtener

resultados óptimos, siga atentamente las recomendaciones de la

tabla de cocción respecto al uso de accesorios (suministrados) y su

colocación en los distintos estantes.

COCCIÓN DE VARIOS ALIMENTOS A LA VEZ

Con la función “Horno de convección”, es posible cocinar

simultáneamente varios alimentos que requieran la misma

temperatura de cocción (por ejemplo: pescado y verduras), utilizando

estantes diferentes. Cambie los alimentos de nivel cuando hayan

transcurrido dos tercios del tiempo de cocción, si es necesario. Retire

del horno los alimentos que requieran menor tiempo y deje los que

necesiten una cocción más prolongada.

Postres

• Cocine los postres delicados con la función convencional y en

un solo estante. Utilice moldes metálicos oscuros y colóquelos

siempre sobre la rejilla suministrada. Para cocinar en varios estantes,

seleccione la función de aire forzado y disponga los moldes en ellos

de modo que la circulación de aire caliente sea óptima.

• Para saber si un bizcocho está listo, introduzca un palillo en el

centro. Si al retirar el palillo está limpio, el bizcocho está listo.

• Si utiliza moldes antiadherentes, no unte con mantequilla los

bordes, ya que es posible que el bizcocho no suba de manera

homogénea en torno a los bordes.

• Si el bizcocho se "baja" durante la cocción, utilice una temperatura

más baja en la siguiente ocasión. También puede reducir la

cantidad de líquido de la masa y mezclarla con mayor suavidad.

• Para tartas con relleno húmedo (tartas de queso o de frutas) utilice

la función «HORNO DE CONVECCIÓN». Si la base del bizcocho o tarta

está demasiado líquida, coloque el estante en un nivel más bajo y

salpique la base con pan rallado o galletas antes de añadir el relleno.

Carne

• Utilice cualquier tipo de bandeja de horno o fuente de Pyrex

adecuada al tamaño de la pieza de carne que va a cocinar. En el

caso de asados, es conveniente añadir caldo a la base de la fuente

y rociar la carne durante la cocción para realzar el sabor. Cuando

el asado esté listo, déjelo reposar en el horno durante 10 o 15

minutos, o envuélvalo en papel de aluminio.

• Cuando desee gratinar carne, elija cortes de carne de igual

grosor para obtener un resultado de cocción uniforme. Las

piezas de carne muy gruesas requieren tiempos de cocción más

prolongados. Para evitar que la carne se queme por fuera, coloque

la rejilla en un estante inferior para alejarla del grill. Gire la carne en

el segundo tercio del tiempo de cocción.

Para recoger los jugos de la cocción, es conveniente colocar una

grasera con medio litro de agua directamente debajo de la parrilla en la

que se coloca la carne. Reponga el líquido cuando sea necesario.

Asador giratorio (solo en modelos especícos)

Utilice este accesorio para asar de modo uniforme grandes piezas de

carne y aves. Coloque la carne en la barra, átela con cuerda si se trata

de pollo, y compruebe que está rme antes de introducir la barra en

el apoyo de la pared frontal del horno. Para evitar el humo y recoger

los jugos de la cocción, es conveniente colocar una grasera con medio

litro de agua en el primer nivel. La barra tiene un asa de plástico que

se debe retirar antes de iniciar la cocción, y se usa al nal para evitar

quemarse al retirar la carne del horno.

Pizza

Engrase ligeramente las bandejas para que la pizza tenga una base

crujiente. Esparza la mozzarella sobre la pizza en el segundo tercio del

tiempo de cocción.

Puntuación

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