Manual de uso Rollmatic CP42S Cortadora de pan
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Manual de uso
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Cortadora de Pan - CP42 - CP42S - CP52 - CP52S
Manual de uso y mantenimiento (Instrucciones originales) - Edit. 01/2010 - Rev. 0
2
CONTENIDO
1 I
NTRODUCCION..........................................................................................................................................................................3
1.1 INTRODUCCION ................................................................................................................................................................................................ 3
1.2 INSTRUCCIONES GENERALES Y ADVERTENCIAS..................................................................................................................................... 4
1.3 PRINCIPALES SITUACIONES CUANDO LA COMPAÑIA NO ACEPTA NINGUNA RESPONSABILIDAD.............................................. 5
1.4 TERMINOLOGIA................................................................................................................................................................................................ 5
2 CARACTERISTICAS DE LA MAQUINA..................................................................................................................................6
2.1 UTILIZACION PREVISTA Y DESCRIPCION................................................................................................................................................... 6
2.2 TIPOS, MODELOS, VERSIONES Y OPCIONES............................................................................................................................................... 7
2.3 CONTROL Y MANDO DE LOS DISPOSITIVOS.............................................................................................................................................. 9
2.4 ESPECIFICACIONES TECNICAS...................................................................................................................................................................... 9
2.5 PLACA DE IDENTIFICACION........................................................................................................................................................................... 9
3 INSTALACION Y USO.................................................................................................................................................................9
3.1 ADVERTENCIAS CON REFERENCIA AL LUGAR DE INSTALACION ....................................................................................................... 9
3.2 ELEVACION, TRANSPORTACION E INSTRUCCIONES DE POSICIONAMIENTO.................................................................................. 10
3.2.1 MONTAJE DE LA MAQUINA EN EL CARRO DE SOPORTE (MODELOS CP42 Y CP52).............................................................11
3.3 CONEXIONES ELECTRICAS .......................................................................................................................................................................... 11
3.4 MANTENIMIENTO Y USO.............................................................................................................................................................................. 11
3.4.1 PRECAUCIONES Y COMPROBACIONES PRELIMINARES ............................................................................................................11
3.4.2 INFORMACION GENERAL PARA UN USO NORMAL.....................................................................................................................11
3.4.3 PUESTA EN MARCHA.........................................................................................................................................................................12
3.4.4 MAQUINA EN FUNCIONAMIENTO Y USO......................................................................................................................................12
3.4.5 CAJON RECOGIDA DE MIGAS...........................................................................................................................................................13
3.4.6 AJUSTE DE LAS BARRERS DE CONTENCION PARA CORTAR REBANADAS (MODELO CP).................................................13
3.4.7 MÁQUINA PARA VERSION "CON CUCHILLA DE LUBRICACION".............................................................................................14
4 MANTENIMIENTO ....................................................................................................................................................................14
4.1 INTRODUCCION .............................................................................................................................................................................................. 14
4.2 MANTENIMIENTO PERIODICO..................................................................................................................................................................... 15
4.3 SUSTITUCION DE LA CUCHILLA (Reparaciones extraordinarias)................................................................................................................ 15
4.4 DESMONTAJE/MONTAJE DE LAS PROTECCIONES INTERBLOQUEADAS SUPERIORES................................................................... 20
4.5 REMPLAZAMIENTO DE LA CINTA Y APRIETE (Reparaciones extraordinarias) ........................................................................................ 21
4.6 INTERVENCIONES REALIZADAS EXCLUSIVAMENTE POR TECNICOS AUTORIZADOS DE ROLLMATIC .................................... 22
4.7 VERIFICACION DE LA EFICIENCIA DE LOS SENSORES DE CICLO DE SECUENCIA.......................................................................... 23
4.8 POSIBLES ANOMALIAS Y/O SITUACIONES DE ERROR........................................................................................................................... 24
4.9 RECAMBIOS RECOMENDADOS.................................................................................................................................................................... 24
4.10 MANTENIMIENTO ELECTRICO .................................................................................................................................................................... 24
4.11 LIMPIEZA DE LA MAQUINA Y DEL LUGAR DE TRABAJO...................................................................................................................... 24
4.12 MAQUINA FUERA DE SERVICIO POR PERIODOS LARGOS..................................................................................................................... 25
5 SEGURIDAD................................................................................................................................................................................26
5.1 INTRODUCCION .............................................................................................................................................................................................. 26
5.2 PELIGROS, MECANISMOS DE SEGURIDAD Y RIESGOS .......................................................................................................................... 26
5.2.1 RIESGOS COMUNES REFERENTES A LA MÁQUINA.....................................................................................................................26
5.2.2 MECANISMOS DE SEGURIDAD Y CONSIDERACIONES...............................................................................................................26
5.2.3 VERIFICANDO LA EFICIENCIA DE LOS MECANISMOS DE SEGURIDAD .................................................................................27
5.2.4 RIESGOS DE TIPO MECANICO ..........................................................................................................................................................27
5.2.5 RIESGOS BIOLOGICOS O HIGIENCICOS..........................................................................................................................................28
5.2.6 RIESGOS DE NATURALEZA ELECTRICA........................................................................................................................................29
5.3 INFORMACION DE NIVELES DE RUIDO EN LA MAQUINA..................................................................................................................... 29
5.4 SEÑALIZACION DE SEGURIDAD.................................................................................................................................................................. 29
6 DESMONTAJE ............................................................................................................................................................................30
INDICE FIGURAS
Figura 1 –Principales partes de la máquina.......................................................................................................................................................................... 6
Figura 2 - Tipo CP............................................................................................................................................................................................................... 7
Figura 3 - Tipo CP-S............................................................................................................................................................................................................ 7
Figura 4 - Cuchilla del sistema de lubricacion ..................................................................................................................................................................... 7
Figura 5 - Carro soporte....................................................................................................................................................................................................... 8
Figura 6 – Comandos y dispositivo de control..................................................................................................................................................................... 8
Figura 7 – Placa de identificación........................................................................................................................................................................................ 9
Figura 8 - Puntos para atornillar cancamos........................................................................................................................................................................ 10
Figura 9 – Ruedas con sistema de frenado......................................................................................................................................................................... 10
Figura 10 - Montaje de la máquina en el carro soporte (modelos CP42 y CP52)............................................................................................................... 11
Figura 11 - Enchufe conexion electrica.............................................................................................................................................................................. 11
Figura 12 – Maquina en funcionamiento y uso.................................................................................................................................................................. 13
Figura 13 - Bandeja recogida migas................................................................................................................................................................................... 14
Figura 14 –Ajuste de las barreras laterales de contención.................................................................................................................................................. 13
Figura 15 - Sistema de cuchilla de lubricación................................................................................................................................................................... 14
Figura 16 - Procedimiento para substituir una cuchilla...................................................................................................................................................... 15
Figura 17 - Desmontaje/montaje de las proteccioones interbloqueadas superior................................................................................................................ 21
Figura 18 – Remplazamiento de la cinta y apriete.............................................................................................................................................................. 22
Figura 19 – Direccion correcta de rotacion........................................................................................................................................................................ 23
Figura 20 - Ciclo de la secuencia de indicadores de eficiencia del sensor.......................................................................................................................... 23
Figura 21 - Micro interruptor de seguridad asociado.......................................................................................................................................................... 26
Figura 22 - Cajón con cierre de bayoneta para el micro Seguridad.................................................................................................................................... 27
Figura 23 – Riesgo de corte .............................................................................................................................................................................................. 27
Figura 24 – Riesgo de accidente ....................................................................................................................................................................................... 28
Figura 25 – Riesgo de accidente ....................................................................................................................................................................................... 28
Figura 26 - Riesgosl de pillarse los dedos.......................................................................................................................................................................... 28
Figura 27 –Señalización deSeguridad ............................................................................................................................................................................... 29
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Especificaciones
| Marca | Rollmatic |
| Modelo | CP42S |
| Categoría | Cortadoras de pan |
| Tipo de archivo | |
| Tamaño del archivo | 2.23 MB |
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